东谈主间烟火慰平生尊龙凯龙时官网
民以食为天，老匹夫的日子等于衣食住行酱醋茶。当您走进《黄河之滨 乡土岁月》白银民风展厅的厨房，浓浓的烟火气扑面而来。
民风展厅的厨房里，家伙什应有尽有。擦菜的擦子、漏勺、锅铲、箩儿整整都都地挂在墙上；红斑白瓷碗一个个倒扣在案板上，控水又防尘；大小罐子、坛子、缸泛着釉光；铜暖锅、砂锅、姜窝子、铁杵臼、小石磨、碾药槽、盘口双系壶、烤锅子各就其位。
长长的案板上，擀好的面等着下锅。白银地区的农家女子心灵手巧，无论你想吃靖远臊子面、水川长面，仍是会宁浆水面、景泰的拉便条样样都能拿出手。
伸开剩余82%炉灶里的“火苗”很旺，映红了半个灶台。灶台是统统厨房的灵魂，亦然“灶神”（灶王爷）居住的处所。腊月二十三，民间有“送灶神”的习俗，祈求灶神“上天言善事，下界保吉利”。
一位须发皆白的老东谈主坐在灶火前，专注的神采里尽是回忆和想念，每一个老物件都浸润着时光的滋味。老东谈主说印象最深的等于这姜窝子，六七十年代，农家厨房所用的调料多量要用杵子捣碎捣细。
当时的盐是粗粒盐，调味时要“踏”（方言，捣的意旨敬爱敬爱）细。不忙时，一个东谈主坐在院子里，背对太阳，手合手杵子，一下一下“踏”盐。盐多的“踏”不完，东谈主困了，打起盹来。忽然，一个激灵，涎水湿了衣领。“踏”了盐，还要“踏”辣椒，“踏”花椒，“踏”姜黄......杵子碰着姜窝子发出圆润的响声，留在了驰念的深处。
那系着细铁丝当手把的烙锅也功不行没，巧手的媳妇在烙锅上“耍”着“杂技”，一张面饼边烙边转边折，折出了漂亮的折花锅盔，日子也如花灵通。大蒸笼蒸馍馍，一层摞一层，蒸汽腾腾进取，生涯官运亨通。
老东谈主提及腌缸肉，源源不时。过年腌肉时，不要说厨房、院子，以至统统巷谈里都飘着肉的香味。昔日，想吃腌缸肉了，揭开盖子，挖一疙瘩上来。把裹着清澈纯白、肥瘦相间的肉片放在热铁锅里，和着酸菜粉条炒。不一会，一大盘酸烂肉出锅了，“下（就着）”馓饭或“下”热馍馍，“满福（舒心）”的给个圣人都不换。
大缸寓意“福水长流，钞票满缸”。墙上的“五谷”抒发了东谈主们对食品的贯注。筷子和筷子筒暗示一家东谈主齐心合力过日子，调味罐里更是饶有敬爱敬爱。
老物件不仅是用具，更是民风文化的标识和情谊的容器，讲明着烟火升腾的农家日子，诉说着东谈主们对好意思好生涯的期盼。
着手：白银市博物馆
发布于：北京市